CerveauLe cerveau est le principal organe du système nerveux central des animaux. Le cerveau traite les informations en provenance des sens, contrôle de nombreuses fonctions du corps, dont la motricité volontaire, et constitue le siège des fonctions cognitives. Chez les vertébrés, le cerveau est situé dans la tête à l'abri du crâne. Par analogie, chez les invertébrés, on parle de cerveau pour désigner certains centres nerveux. Constitué d'un nombre variable de neurones connectés les uns aux autres et de cellules dites « de soutien » qui permettent le métabolisme, le volume du cerveau varie grandement d'une espèce à l'autre. L'étude du tissu cérébral, la cytoarchitectonie montre une organisation complexe par la richesse des connexions entre neurones mais homogène sur le plan histologique. Le cerveau humain comporte environ 100 milliards de neurones et pèse environ 1 300 g-1 400 g.
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